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Legumes frescos com queijo da Ilha

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Receita de Legumes frescos com queijo da Ilha. Descubra como cozinhar a receita de Legumes frescos com queijo da Ilha de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 20

Tempo de cozedura 20

Serve:

Ingredientes

1 couve roxa
1 cenoura
1 pepino
2 tomates maduros mas rijos
4 rabanetes
100 g queijo da Ilha
Hortelã q.b.
2 colheres (sopa) sumo de lima
2 colheres (sopa) azeite
Pimenta rosa q. b.
1 colher (café) sal
1 colher (café) canela em pó
Sumo de 1 laranja

Modo de preparação

Seleccione as folhas mais tenras da couve, lave-as bem, escorra-as e corte-as em tiras muito finas.
Coloque-as numa taça, juntamente com a cenoura ralada, o pepino descascado e cortado em cubinhos e os tomates cortados em gomos. Sobre eles, distribua os rabanetes laminados, o queijo da Ilha em lascas bem finas e umas folhas de hortelã picadas.
Bata o sumo de lima com o azeite, um pouco de pimenta moída, sal, canela e o sumo de laranja. Despeje o molho sobre a salada, misture delicadamente e sirva.

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