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Jardineira de ovos escalfados

Name: Jardineira de ovos escalfados
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g batatas; 2 cenouras; 1 cebola; 4 colheres (sopa) azeite; 1 folha louro; 1/2 chouriço carne; 2 colheres (sopa) polpa de tomate; 150 g ervilhas; 1 cubo caldo de carne; 3 Ovos; 1 raminho salsa picada; Sal e pimenta q.b.

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Receita de Jardineira de ovos escalfados. Descubra como cozinhar a receita de Jardineira de ovos escalfados de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

500 g batatas
2 cenouras
1 cebola
4 colheres (sopa) azeite
1 folha louro
1/2 chouriço carne
2 colheres (sopa) polpa de tomate
150 g ervilhas
1 cubo caldo de carne
3 Ovos
1 raminho salsa picada
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque as batatas, as cenouras e a cebola. Pique a cebola, deite-a para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Junte o chouriço cortado em rodelas e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione a polpa de tomate e 1 dl de água e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Corte as batatas e as cenouras em cubos, junte-os ao tacho, junte também as ervilhas, o caldo de carne e 5 dl de água, mexa e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos.
Tempere com sal e pimenta, abra os ovos para dentro do tacho por cima dos legumes, tape e deixe cozinhar até os ovos ficarem cozidos a gosto. Retire do lume e sirva quente polvilhado com a salsa picada.

Notas

Sugestão do Chefe: Pode escalfar os ovos à parte e adicionar ao tacho da jardineira no final.

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