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Jardineira de lulas

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Tempo Total 1 hora 30 min
Tempo de preparação 45 min
Tempo de cozedura 45 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg lulas (frescas ou congeladas)
  • 250 g ervilhas
  • 2 cenouras grandes
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 1 lata pequena tomate pelado
  • 1 dl azeite
  • 1 dl vinho branco
  • 1 folha louro
  • Salsa ou coentros picados q.b.
  • Sal e picante q.b.
Modo de preparação
  • Arranje e corte as lulas em pedaços. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
  • Adicione o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, mexa, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte então as lulas, misture, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  • Descasque as cenouras, corte-as em cubos pequenos, lave-os, junte-os ao tacho e deixe ferver. Junte de seguida as ervilhas, misture, tempere com sal e picante a gosto e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados e acompanhado com arroz ou batatas cozidas.

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