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Galinha oriental

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A galinha oriental combina frango macio, noodles de arroz, espinafres, cenoura, aipo e alho-francês, envoltos em óleo de sésamo, molho de soja e manteiga de amendoim.

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Ingredientes

400 g Bifes de frango
250 g Noodles de arroz
200 g Espinafres em folha
1 Cenoura
1 Talo de aipo
1/2 Alho-francês (parte branca)
2 Dentes de alho
500 ml Água
40 g Óleo de sésamo
40 g Molho de soja
2 colheres (sopa) Manteiga de amendoim
1 Molho de coentros
1 Malagueta
1/2 lima Sumo de lima
q.b. Sal

Modo de preparação

Coloque a água no copo do robot e os bifes de frango no tabuleiro superior do recipiente para cozinhar a vapor. Tempere o frango com um pouco de sal, feche, encaixe no copo e programe na temperatura vapor, durante 15 minutos, na velocidade 1.
Após esse tempo, retire o recipiente com o frango e reserve. Coloque os noodles numa tigela e regue-os com a água a ferver do copo. Deixe repousar durante 5 minutos e depois escorra e reserve 80 ml da água. Reserve também os noodles quentes.
No copo limpo, coloque os alhos sem casca e ligue 5 segundos na velocidade 5. Acrescente o óleo de sésamo, o molho de soja, a manteiga de amendoim, a malagueta cortada em rodelas, a cenoura e o aipo em pedacinhos, o alho-francês em rodelas e os coentros picados. Programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade 2 invertida.
De seguida, adicione a água que reservou, os espinafres e o sumo de lima e repita a programação por mais 5 minutos. Desfie o frango, junte aos noodles, regue com o molho e envolva tudo. Sirva de seguida.

Notas

As pessoas apreciam as receitas orientais pela riqueza de sabores, equilíbrio entre ingredientes frescos e saudáveis, e variedade de texturas. A mistura harmoniosa de doce, salgado, ácido e picante, assim como o uso de ingredientes como gengibre, alho, soja e óleo de sésamo, traz um sabor autêntico e reconfortante. A rapidez na preparação, as técnicas de cozinhar que preservam nutrientes e a estética visual atraente tornam esta gastronomia apreciada em todo o mundo. Além disso, a ligação com tradições culturais e o valor nutritivo aumentam ainda mais o seu charme.

cozinha asiática galinha receitas asiáticas

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