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Folar de frutos secos e especiarias (robot de cozinha)

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Folar de frutos secos e especiarias. Descubra como cozinhar Folar de frutos secos e especiarias de maneira prática e delicisa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

PARA A MASSA

600 g de farinha
175 g de manteiga
150 g de leite
3 Ovos
1 saqueta de fermento seco de padeiro
1 pitada de sal
Gema batida para pincelar
Açúcar em pó para polvilhar
Farinha para polvilhar

PARA O RECHEIO

150 g de amêndoa granulada
100 g de sultanas
100 g de açúcar mascavado
50 g de manteiga
4 Ovos
erva-doce (q.b.)
canela em pó (q.b.)

Modo de preparação

Faça a massa: deite o fermento e o leite no copo do robot e programe a 37ºC, durante 30 segundos, na velocidade mínima. Junte a manteiga, a farinha, os ovos e o sal e ligue 5 minutos na velocidade especial para massas. Deite a massa numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do volume.
Encaixe o copo de rede no copo do robot lavado, junte os 4 ovos, cubra com água, programe a 100ºC, durante 25 minutos, na velocidade 3, retire e reserve. Amasse novamente a massa, estenda-a, barre-a com a manteiga, polvilhe com o açúcar mascavado, metade da amêndoa granulada, as sultanas, canela e erva-doce a gosto, enrole em forma de rolo e una as pontas de modo a obter uma argola. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar mais 30 minutos.
Pincele depois com gema batida, disponha os ovos cozidos no centro, polvilhe com a restante amêndoa granulada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até que fique cozido. Retire do forno e sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto, por exemplo com fios de ovos.

Notas

Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.
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