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Esparguete com molho de salsicheiro

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Receita de Esparguete com molho de salsicheiro. Descubra como cozinhar a receita de Esparguete com molho de salsicheiro de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

400 g esparguete
400 g salsichas de lata escorridas
12 pepininhos conserva (cornichons)
1 cebola
1 dente alho
3 dl caldo de carne
1 dl vinho branco
2 colheres (sopa) margarina
1 colher (sopa) azeite
2 colheres (sopa) pickles picados
2 colheres (sopa) alcaparras
1 colher (sopa) farinha
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque e pique finamente o alho e a cebola. Escorra e corte as salsichas em pedaços Leve um tacho ao lume com o vinho branco e o caldo de carne e deixe aquecer. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, junte as salsichas, deixe saltear durante cerca de 5 minutos, retire e reserve.
Leve um tacho largo ao lume brando com a margarina, deixe derreter, adicione o alho e a cebola, tempere com sal e pimenta e deixe refogar até ficar douradinho. Junte a farinha, mexa e deixe cozinhar, acrescentando a mistura do caldo de carne quente, aos poucos e mexendo regularmente até engrossar um pouco.
Entretanto, coza o esparguete em água temperada com sal durante 9 minutos, escorra-o e adicione-o ao tacho das salsichas. Junte também as alcaparras, os pickles picados e os cornichons cortados em fatias e deixe cozinhar mais 1 minuto, mexendo. Retire do lume e sirva decorado a gosto.

Notas

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