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Ervilhas estufadas com chouriço e ovos

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Ervilhas estufadas com chouriço e ovos. Descubra como cozinhar Ervilhas estufadas com chouriço e ovos de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

500 g ervilhas
1 chouriço
4 Ovos
1 cebola média
2 dentes alho
1 dl vinho branco
3 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de polpa de tomate
1 colher chá de colorau
1 folha louro
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite-os para um tacho, junte a folha de louro e o azeite, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar macia.
Adicione o chouriço cortado em rodelas, envolva, junte de seguida o colorau e a polpa de tomate e deixe cozinhar mais um pouco. Entretanto, leve os ovos a cozer e coloque-os em água fria.
Adicione o vinho branco, 1,5 dl de água e as ervilhas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até as ervilhas ficarem macias e o molho apurado. Retire do lume, junte os ovos cozidos cortados ao meio e sirva decorado a gosto.

Notas

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