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Ensopado de borrego à ribatejana

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Receita de Ensopado de borrego à ribatejana. Descubra como cozinhar a receita de Ensopado de borrego à ribatejana de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1,200 kg borrego
1 pão caseiro
5 tomates
1 cebola
2 dentes alho
2 dl vinho branco
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) banha
1 cubo caldo de carne
1 pitada pimentão-doce
2 folhas louro
1 ramo cheiros (hortelã, salsa e coentros)
Sal e piripiri q.b
Óleo para fritar

Modo de preparação

Arranje o borrego, corte-o em pedaços, deite-os para uma tigela e tempere-os com os dentes de alho picados, as folhas de louro, o vinho branco, o pimentão-doce, sal e piripiri. Envolva e deixe marinar durante 30 minutos.
Descasque e lave a cebola e corte-a em meias luas. Arranje os tomates, leve-os a escaldar em água a ferver durante 30 segundos, coloque-os numa tigela com água fria, retire-lhes depois as peles, corte-os ao meio, rejeite-lhes as pevides e corte-os em quartos.
Leve um tacho ao lume com o azeite e a banha, deixe aquecer, junte a cebola, o caldo de carne, o borrego escorrido e os tomates e deixe cozinhar até que a cebola fique macia. Acrescente depois a marinada da carne e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia. Adicione água aos poucos se necessário enquanto cozinha e junte o ramo de cheiros quase no final.
Corte o pão em fatias, leve-as a fritar em óleo de ambos os lados, deixe-as escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e disponha-as numa travessa. Deite por cima o borrego com o molho e sirva decorado a gosto.

Notas

Ensopado de borrego à ribatejana, já experimentou esta receita?! Traga os sabores tradicionais para a sua mesa através desta receita maravilhosa! O que não irá faltar é muito sabor e cor através deste prato! Difícil será resistir a esta maravilha! Gosta? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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