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Dourada assada à portuguesa

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Aprecie a simplicidade e autenticidade desta receita que combina a frescura do peixe com a tradição da culinária portuguesa. Gostou da sugestão de receita?

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Tempo Total 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

1 dourada (com cerca 2,5 kg a 3 kg)
2 tomates maduros
1 cebola grande
3 dentes alho
3 dl azeite
2 dl vinho branco
1 colher (café) paprika
1 colher (sopa) salsa picada
sumo de 1 limão
sal e pimenta (q.b.)

Modo de preparação

Descasque e lave a cebola e corte-a em rodelas. Disponha depois num tabuleiro de forno ou pirex e coloque por cima a dourada.
Lave e arranje os tomates, corte-os em pedaços ou em meias-luas e junte ao peixe.
Numa tigela misture o azeite com a paprika e o vinho e regue o peixe.
Lave e descasque os dentes de alho, lamine-os e junte ao peixe. Esprema o sumo de limão sobre o peixe, tempere com sal e pimenta, polvilhe com salsa picada e esfregue o peixe com as mãos suavemente para o tempero ficar bem distribuído. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 a 25 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.

Notas

Sugere quem sabe: Pode optar por várias douradas mais pequenas, em vez de uma grande.

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