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Creme de limão

Name: Creme de limão
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 folhas gelatina; 5 gemas; 1 colher sopa de farinha maisena; 1 colher sopa de fécula de batata; 500 ml leite de soja quente; 1 limão grande; 2 dl creme de soja para bater (natas); 2 claras; 150 g açúcar light

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Receita de Creme de limão. Descubra como cozinhar a receita de Creme de limão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

6 folhas gelatina
5 gemas
1 colher sopa de farinha maisena
1 colher sopa de fécula de batata
500 ml leite de soja quente
1 limão grande
2 dl creme de soja para bater (natas)
2 claras
150 g açúcar light

Modo de preparação

Demolhe a gelatina em água fria. Deite as gemas e 100 g do açúcar numa taça, mexa bem, acrescente a farinha maisena e a fécula de batata, misture e adicione o leite de soja em fio e mexendo sempre. Reserve.
Retire a raspa e o sumo ao limão, coloque num tachinho e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, incorpore a gelatina escorrida, mexa bem até ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.
Bata o creme de soja. À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes.
Misture o creme de soja com o preparado inicial e depois envolva delicadamente com as claras. Distribua por taças, leve ao frio até ficar bem fresco e sirva polvilhado com raspa de limão verde.

Notas

Sugestão do Chefe
Tal como vê na imagem, pode servir este creme dentro de cascas de limão. Nesse caso, compre limões grandes e de casca grossa, corte-lhes uma tampa e retire-lhes o interior com a ajuda de uma colher. Lave o interior dos limões, seque-os e leve-os ao congelador até ficarem bem gelados. Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha e preencha o interior com o creme.

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