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Creme de couve-flor com castanhas

Name: Creme de couve-flor com castanhas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 couve-flor com aprox. 1 kg; 1 limão; 5 colheres (sopa) azeite; 1 cebola; 500 g castanhas congeladas; 1 L caldo de galinha; Salsa picada q.b.; Sal q.b.

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Receita de Creme de couve-flor com castanhas. Descubra como cozinhar a receita de Creme de couve-flor com castanhas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

1 couve-flor com aprox. 1 kg
1 limão
5 colheres (sopa) azeite
1 cebola
500 g castanhas congeladas
1 L caldo de galinha
Salsa picada q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, tempere com sal, junte a couve-flor e um limão cortado ao meio. Depois de cozida escorra e reserve.
Leve ao lume uma panela com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola picada grosseiramente e deixe refogar até ficar transparente. Adicione as castanhas e o caldo de galinha e deixe cozer durante 15 minutos.
Entretanto, corte a couve-flor cozida em raminhos. Retire a panela do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume, deixe ferver, tempere com sal, junte os raminhos de couve-flor e deixe ferver.
Retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa picada.

Notas

Sugestão do Chefe: O caldo de galinha pode ser feito com 1 L de água a ferver e 2 cubos de caldo de galinha.

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