Creme de chocolate com arroz-doce

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Receita de Creme de chocolate com arroz-doce. Descubra como cozinhar a receita de Creme de chocolate com arroz-doce de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 300 g açúcar
  • 250 g arroz carolino
  • 30 g chocolate em pó
  • 2 L leite gordo
  • 4 dl natas
  • 4 dl água
  • 1 colher (sopa) bem cheia manteiga
  • 2 casquinhas limão
  • 1 pau canela
  • Framboesas q.b.
  • Açúcar em pó q.b.
  • Raspas de chocolate q.b.
Modo de preparação
  • Deite a água num tacho, junte a manteiga, as cascas de limão e o pau de canela e deixe ferver. Adicione o arroz e deixe cozinhar, em lume brando, até que fique quase sem água.
  • Leve o leite a ferver noutro tacho, junte-o aos poucos ao tacho do arroz e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar quase cozido e cremoso. Numa taça, misture o açúcar com o chocolate em pó, adicione um pouco do arroz do tacho, mexa bem, junte de seguida ao tacho e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, rejeite o limão e a canela, verta para uma taça funda e larga e deixe arrefecer.
  • À parte, bata as natas em chantilly bem firme, adicionando um pouco de açúcar em pó batendo sempre. Disponha sobre o arroz na taça em colheradas ou utilizando um saco de pasteleiro com boquilha frisada e sirva decorado com raspas de chocolate e framboesas.
Notas
pode utilizar cacau em pó em vez de chocolate em pó.
Nota do Chefe - pode utilizar cacau em pó em vez de chocolate em pó.

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