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Costela no feijão à portuguesa

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Tempo Total 1 hora 40 min
Tempo de preparação 50 min
Tempo de cozedura 50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1,5 kg costela de vitela
  • 600 g feijão branco cozido
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 2 dentes alho
  • 500 ml caldo de carne
  • 200 ml vinho branco
  • 1 folha louro
  • Azeite q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Corte a costela em pedaços e pique finamente as cebolas e os alhos. Leve ao lume um tacho com bastante azeite, deixe aquecer e refogue o alho e a cebola até alourarem. Junte os tomates picados, limpos de pele e sementes, e a carne e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar, até ficar bem douradinha.
  • Regue com o vinho, deixe apurar e adicione a folha de louro e o caldo de carne. Deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia. Retire a carne do tacho e triture o molho com a varinha mágica.
  • Adicione depois o feijão branco, a carne e a salsa picada e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Tempere com um pouco de molho piripíri e sirva de seguida.

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