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Coscorões em franja

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Receita de Coscorões em franja. Descubra como cozinhar a receita de Coscorões em franja de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 12
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g farinha
  • 4 ovos + 2 gemas
  • 0,5 dl aguardente
  • 0,5 dl água
  • 1 saqueta fermento seco de padeiro
  • Raspa de casca de limão q.b.
  • Raspa de casca de tangerina q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela para passar
Modo de preparação
  • Dissolva o fermento na água morna. Coloque sobre a bancada a farinha misturada com as raspas de limão e tangerina e abra uma cavidade no centro. Junte a aguardente, a água com o fermento, as gemas e os ovos e amasse bem até ficar homogéneo.
  • Molde a massa numa bola, coloque numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o dobro do volume.
  • De seguida, estique a massa na bancada polvilhada com farinha e corte pequenos rectângulos. Faça alguns cortes em cada um, como vê na foto, e leve a fritar em óleo bem quente. Retire, escorra sobre papel absorvente, passe por açúcar e canela e sirva.

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