A Corvina assada com batatinhas é um prato cheio de sabor e cor, perfeito para quem aprecia uma refeição deliciosa e nutritiva. Esta receita utiliza postas de corvina, um peixe suculento e saboroso, acompanhado por batatinhas, chouriço de carne e uma mistura vibrante de tomates e ervas.
A preparação começa com a organização dos ingredientes no tabuleiro: as postas de corvina são dispostas juntamente com batatinhas inteiras, chalotas descascadas, e rodelas de chouriço. O charme do prato vem da marinada, uma combinação rica de alhos picados, ervas frescas como tomilho-limão e salsa, além de um toque cítrico de limão e azeite, que envolve o peixe e os legumes, garantindo que fiquem bem temperados.
O processo de assar é dividido em etapas para garantir a perfeita cocção de todos os componentes: inicialmente, o prato é levado ao forno para que o peixe e as batatas comecem a assar, absorvendo os sabores da marinada. Após um período, os tomates-cereja são adicionados, introduzindo um doce equilíbrio à riqueza do prato.
Este prato não só é visualmente atraente com as suas cores vibrantes mas também é uma festa de sabores e texturas, onde o picante suave do chouriço complementa perfeitamente a suculência da corvina e o frescor dos tomates. É uma receita ideal para uma refeição especial em casa, oferecendo uma combinação de ingredientes que promete satisfazer e impressionar qualquer apreciador de bons pratos. Servido imediatamente após sair do forno, este prato é uma celebração do sabor e da simplicidade da cozinha mediterrânea.
