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Coelho marinado na brasa

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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 coelho
  • 4 dentes alho
  • 2 dl vinho branco
  • 0,5 dl azeite
  • 1 colher (sobremesa) pimentão-doce
  • 1 colher (sopa) vinagre balsâmico
  • Alecrim q.b.
  • Sal e piripiri q.b
Modo de preparação
  • Arranje o coelho, corte-o em pedaços e coloque-os numa tigela. Reserve.
  • Descasque e lave os dentes de alho. Pique o alho e o alecrim. Tempere depois o coelho com os dentes de alho, o alecrim, o azeite, o vinho branco, o vinagre balsâmico, o pimentão-doce, sal e piripiri e misture muito bem. Deixe marinar de um dia para o outro.
  • No dia, escorra o coelho da marinada e grelhe-o de ambos os lados. Coloque a marinada num tacho e leve ao lume até ferver, depois regue por cima do coelho. Decore a gosto e sirva.

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