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Cheesecake de coco

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Receita de Cheesecake de coco. Descubra como cozinhar a receita de Cheesecake de coco de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

Ingredientes

250 g bolachas tipo Maria
200 g queijo creme
200 g natas para bater
180 g manteiga
120 g coco ralado
80 g açúcar
6 folhas gelatina 12 g
200 ml creme de coco
Cacau e coco ralado para polvilhar

Modo de preparação

Coloque as bolachas e a manteiga numa picadora e triture bem, até obter um creme. Coloque o preparado no fundo de uma forma de aro amovível, com 22 cm de diâmetro, alise e leve ao frio.
Bata as natas em chantili com o açúcar, acrescente o queijo creme e o creme de coco e bata mais um pouco. Reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante cerca de 10 minutos. Escorra e derreta num pouco de água quente.
Adicione o coco ralado ao preparado de natas e queijo e mexa. Junte também a gelatina derretida e envolva bem. Deite esta mistura na forma, sobre a base de bolacha, e leve novamente ao frio, até solidificar. Desenforme e sirva, polvilhado com cacau e coco ralado.

Notas

Sugere quem sabe - Pode substituir o queijo creme por queijo quark.

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