Receita de Cataplana de tamboril e marisco. Descubra como cozinhar a receita de Cataplana de tamboril e marisco de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Arranje e lave o tamboril, corte-o em pedaços e deite-os numa tigela. Junte os mexilhões e os camarões descongelados, tempere com os dentes de alho picados, o pimentão-doce, o vinho branco, sumo de limão, a folha de louro, a salsa, sal e piripiri. Envolva e deixe marinar durante 15 minutos.
Descasque a cebola, corte-a em meias luas e deite numa cataplana. Adicione o azeite, leve ao lume e deixe refogar até que fique douradinha. Junte a polpa de tomate, deixe cozinhar mais um pouco, adicione o peixe e os mariscos escorridos, envolva e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Acrescente então a marinada e mais 1 dl de água, rectifique os temperos, tape a cataplana e deixe cozinhar durante 30 minutos, em lume brando. Descasque as batatinhas, coza-as em água temperada com sal, escorra-as, adicione-as à cataplana e sirva decorado a gosto.
