Carpaccio de salmão fumado com molho de pimento
Receita de Carpaccio de salmão fumado com molho de pimento. Descubra como cozinhar Carpaccio de salmão fumado com a TeleCulinária!
Tempo Total
50 min min
Tempo de preparação
25 min min
Tempo de cozedura
25 min min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
400 g salmão fumado fatiado 300 g mistura de alfaces 150 g queijo parmesão 50 g pimento vermelho ou pimento morrone 1,5 dl azeite Sumo de 1 limão Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Coloque as fatias de salmão fumado num prato largo e disponha no centro a mistura de alfaces.
Deite o azeite numa picadora ou liquidificador, junte o pimento vermelho ou morrone cortado em pedaços, ligue e adicione o sumo de limão aos poucos até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta.
Regue o salmão e as alfaces com o molho de pimento. Tempere com pimenta moída no momento, adicione o queijo parmesão em lascas e sirva. Pode acompanhar com tostas ou gressinos.
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