Carapaus em caldeirada
Receita de Carapaus em caldeirada. Descubra como cozinhar a receita de Carapaus em caldeirada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora hora 20 min min
Tempo de preparação
40 min min
Tempo de cozedura
40 min min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
4 carapaus Sal e pimenta q.b. 2 cebolas 3 dentes alho 500 g batatas 5 colheres (sopa) azeite 1 folha louro 500 g tomates maduros 1 raminho salsa 3 colheres (sopa) vinho branco
Modo de preparação
Limpe os carapaus, lave-os e tempere-os com sal. Descasque as cebolas, os alhos e as batatas, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos.
Deite as cebolas e os alhos para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe ferver. Junte os tomates e as batatas cortados em rodelas grossas, junte 1 dl de água, o raminho de salsa e disponha os carapaus por cima.
Tempere com um pouco de pimenta, regue com o vinho, tape e deixe cozinhar em lume brando, sacudindo o tacho de vez em quando, até as batatas ficarem cozinhadas. Verifique o sal e sirva decorado com limão e azeitonas ou outra decoração a gosto.
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