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Caracóis à lisboeta

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Receita de Caracóis à lisboeta. Descubra como cozinhar a receita de Caracóis à lisboeta de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

2 kg caracóis
1 malagueta
Paus de orégãos q.b.
Sal grosso q.b.
Casca de batata ou pão q.b.

Modo de preparação

Ao fim desse tempo, lave-os várias vezes em água fria com sal, até deixarem de largar visco.
Coloque, então, os caracóis numa panela, cubra-os com água fria e leve a lume brando. Tempere com sal grosso e a malagueta e deixe cozer durante 40 minutos.
A 10 minutos do final da cozedura, adicione alguns paus de orégãos, a gosto, e deixe acabar de cozer.
Retire depois os caracóis com uma escumadeira e sirva em pratinhos individuais.

Notas

Coloque os caracóis, dentro de uma caixa com furos e tape com um saco de rede, para deixar passar o ar. Mantenha-os, assim, uma semana, alimentando-os com cascas de batata, ou pedaços de pão.
Nota do Chefe - Coloque os caracóis, dentro de uma caixa com furos e tape com um saco de rede, para deixar passar o ar. Mantenha-os, assim, uma semana, alimentando-os com cascas de batata, ou pedaços de pão.

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