Cantaril assado no forno com legumes
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Tempo Total
2 horas horas
Tempo de preparação
1 hora hora
Tempo de cozedura
1 hora hora
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
1 cantaril grande (cerca 1,5 kg) 400 cogumelos marrons 10 cebolinhas ou chalotas 2 curgetes 5 dentes alhos 100 ml azeite 2 folhas louro Sumo de 1 limão grande Folhas de aipo q.b. Tomilho q.b. Sal e pimenta branca ou preta q.b.
Modo de preparação
Amanhe o cantaril, lave-o e deixe-o escorrer. Descasque os alhos e as cebolinhas (ou chalotas) e pique os alhos. Passe os cogumelos por água, escorra-os e corte-os ao meio. Corte as curgetes em rodelas.
Deite as cebolas, as curgetes e os cogumelos num tabuleiro. Disponha o peixe por cima e tempere tudo com os alhos picados, o sumo de limão, sal, pimenta, as folhas de louro partidas, tomilho e folhas de aipo.
Regue com o azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 185ºc, durante 35 minutos. Retire e sirva de seguida.
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