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Canja de peru com ovos picados

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Receita de Canja de peru com ovos picados. Descubra como cozinhar a receita de Canja de peru com ovos picados de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

500 g peru
80 g massa de pevide
3 Ovos
1 cebola
3 dentes alho
0,5 dl azeite
Hortelã q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e corte a cebola em quartos. Leve a cozer o peru numa panela com água temperada com sal e pimenta, a cebola, os alhos e o azeite. À parte, coza os ovos, deixe ferver durante 12 minutos e depois coloque-os em água fria para arrefecerem.
Retire o peru, deixe-o amornar, rejeite-lhe as peles e os ossos e desfie-o finamente. Passe o caldo da cozedura por um passador de rede, deite novamente na panela, acrescente mais água se necessário até perfazer 1,2 l, leve ao lume e deixe ferver.
Junte o peru, a massa e um pouco de hortelã, retifique os temperos e deixe cozer até a massa ficar macia. Retire do lume, adicione os ovos cozidos picados e sirva quente.

Notas

Sugere quem sabe - Se gostar regue a canja com um pouco de sumo de limão ao servir.

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