Descubra como se prepara de forma simples este delicioso Calzone de maçã. Torne o seu dia mais saboroso.
O Calzone de Maçã é uma sobremesa deliciosa e um toque criativo na tradicional receita italiana. Aqui, a maçã reineta, conhecida pelo seu equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, é a estrela, combinada com sultanas brancas para um toque extra de doçura.
O processo inicia-se com a preparação de uma massa doce e suavemente aromatizada com raspa de limão. Esta massa é batida com manteiga e açúcar, e levemente enriquecida com uma pitada de sal e umas gotas de água, criando a textura ideal que será a base crocante e dourada do calzone.
Para o recheio, as maçãs são cortadas em pedaços e cozinhadas com manteiga e açúcar numa frigideira até amolecerem. As sultanas são adicionadas ao final, dando uma textura interessante e um contraste delicioso. Uma vez que as maçãs estão prontas, o recheio é deixado a arrefecer antes de ser colocado na massa.
O calzone é montado em uma forma de tarte polvilhada com farinha, onde metade da massa é estendida e forrada com o recheio de maçã, deixando uma margem livre nos bordos. A massa é então dobrada sobre o recheio, formando uma meia-lua, e os bordos são selados para manter todo o sabor dentro do calzone.
Antes de ir ao forno, a superfície é pincelada com ovo batido e polvilhada com açúcar, o que resulta numa cobertura dourada e estaladiça. Assado a 180ºC, o calzone é servido quente, idealmente acompanhado de gelado, o que faz desta sobremesa uma verdadeira delícia tanto para o paladar quanto para a vista. Uma excelente escolha para encerrar uma refeição especial ou para desfrutar num momento de conforto.
