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Calamares com salada russa

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Calamares com salada russa, a receita perfeita para saborear já hoje. Para os fãs de lulas esta é a escolha acertada. Quem quer provar estes deliciosos calamares?

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

700 g Lulas grandes limpas
200 g Farinha
2 Ovos M
200 ml Água com gás
1 limão Sumo de
q.b. Sal e pimenta
para fritar Òleo
para decorar Meias luas de limão
RUSSA: PARA A SALADA
2 Batatas
300 g Ervilhas
200 g Feijão-Verde
150 g Lata de milho
q.b. Maionese
q.b. Sal

Modo de preparação

Prepare os calamares: corte as lulas em argolas e tempere-as com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
Prepare a salada: descasque as batatas e as cenouras e corte em pequenos cubos. Arranje o feijão-verde e corte em pedaços. Coza estes legumes em água com sal, juntamente com as ervilhas, por cerca de 25 minutos. Escorra e reserve.
Numa tigela, misture a farinha com uma pitada de sal e pimenta. Junte a água com gás e as gemas e mexa bem. À parte, bata as claras em castelo e depois envolva-as no preparado anterior.
Escorras as argolas de lula, passe-as pelo polme anterior e frite em óleo quente, de ambos os lados, até ficarem douradinhas. Retire e escorra sobre papel absorvente.
Coloque os legumes da salada numa tigela, junte o milho escorrido e maionese a gosto e envolva. Sirva com os calamares, decorando-os com meias-luas de limão.

Notas

PREPARAÇÃO
SUGERE QUEM SABE
Se quiser, pode acrescentar à salada ovos cozidos cortados em rodelas.

calamares peixe salada russa

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