Os dias quentes exigem este bolo! Uma sobremesa fresca, fácil e deliciosa :) Nos dias de calor só apetece sobremesas frescas e deliciosas. Esta receita de bolo gelado é a sobremesa que vai calhar muito bem na sua mesa.
Unte uma forma de fundo amovível 17 cm de diâmetro com manteiga e forre-a com papel vegetal. Numa tigela, bata a manteiga, o açúcar e os ovos e depois adicione o leite em fio.
Junte a farinha, previamente peneirada com o fermento, aos poucos e batendo sempre, deite a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Disponha metade da amêndoa granulada num tabuleiro e leve ao forno, à mesma temperatura, até corar bem. Acrescente a restante amêndoa, deixe corar por mais 2 minutos, depois retire e deixe arrefecer.
Prepare o creme: num tacho, misture as gemas com o açúcar, a amêndoa e a baunilha, leve ao lume, até levantar fervura, mexendo sempre, depois retire e deixe arrefecer. À parte, bata bem as natas e envolva-as com o creme anterior quase frio.
Coloque o creme por cima do bolo e cubra com a amêndoa corada. Leve ao congelador, até ficar quase congelado. Retire do frio, desenforme, elimine o papel vegetal e sirva.
