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Bolo fofo de laranja e erva-cidreira

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Receita de Bolo fofo de laranja e erva-cidreira. Descubra como cozinhar Bolo fofo de laranja e erva-cidreira de maneira prática e deliciosa!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 1

Serve:

Ingredientes

180 g açúcar
140 g açúcar em pó
120 g farinha
90 g fécula de batata
60 g manteiga sem sal
6 Ovos
2 laranjas médias
2 colheres sopa de mel
1 colher sopa de erva cidreira
1 pitada sal
Papel vegetal

Modo de preparação

Ligue o forno a 175ºC e forre o fundo de uma forma com papel vegetal. Pique muito finamente a erva-cidreira, raspe a casca às duas laranjas e esprema o sumo a uma delas até obter cerca de 6 colheres (sopa).
Bata os ovos com o açúcar, o mel e a pitada de sal até ficar uma mistura volumosa e esbranquiçada. Junte a raspa de laranja e a erva-cidreira e bata durante mais 10 minutos. Adicione a farinha peneirada com a fécula de batata e envolva cuidadosamente. Misture a manteiga derretida com 2 colheres (sopa) do sumo de laranja, junte à mistura e envolva delicadamente. Verta na forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até o bolo bem cozido e douradinho. Depois desenforme e deixe arrefecer.
Misture o açúcar em pó com o resto do sumo de laranja, mexa até obter um creme liso, verta sobre o bolo e deixe secar. Descasque a restante laranja, separe-lhe os gomos sem as sementes e peles brancas, disponha sobre o bolo e sirva.

Notas

Fécula de batata
Rica em amido e sem glúten, já que não provém de nenhum cereal, a fécula de batata substitui ou complementa muito bem a farinha de trigo na confecção de muitas sobremesas. Geralmente vende-se em embalagens de 250 gramas.

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