Farinha de milho - Obtém-se pela moagem de milho que, de acordo com o processo utilizado, resulta numa farinha mais fina ou mais grossa. Na verdade, são estes os dois tipos de farinha de milho mais comuns e que pode encontrar facilmente à venda. É rica em proteínas, vitaminas do complexo B e sais minerais como ferro, potássio e zinco. A farinha de milho não contém glúten e pode substituir a farinha de trigo em muitas receitas de sobremesa, nomeadamente bolos. Saiba que a farinha maisena é, tecnicamente, também uma farinha de milho, no entanto trata-se apenas do interior do grão, sem casca, moído muito finamente, o que resulta quase em 100% de amido.
