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Bolo de gengibre com calda de laranja

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Este bolo de gengibre com calda de laranja é uma verdadeira delícia, e a verdade é que se nunca provou a junção dos sabores de gengibre e coco tem mesmo que o fazer! Esta sobremesa fácil é uma delícia e leve! A calda dá um toque ainda mais saboroso a esta sobremesa simples que deixa qualquer um de água na boca! :)

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

400 g farinha com fermento
200 g manteiga
160 g açúcar mascavado
100 g gengibre fresco
80 g açúcar amarelo
4 ovos m
1 colher (sopa) fermento em pó
Raspa de laranja q.b.
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
PARA A CALDA
80 g açúcar amarelo
200 ml sumo de laranja
100 ml rum

Modo de preparação

Numa tigela, bata os ovos com a manteiga, o açúcar mascavado e o açúcar amarelo. Junte o gengibre, sem pele e ralado, depois adicione a farinha peneirada, previamente misturada com o fermento, e envolva suavemente (sem bater).
Unte uma forma redonda (cerca de 17 cm de diâmetro) com manteiga, polvilhe-a com farinha, verta nela a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Prepare a calda: coloque o açúcar num tacho, junte o rum e o sumo de laranja, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Retire, deite de imediato sobre o bolo, deixe arrefecer um pouco e sirva decorado com raspa de laranja.

Notas

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