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Bolo de alperces frescos

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Tempo Total 3

Tempo de preparação 1 30

Tempo de cozedura 1 30

Serve:

Ingredientes

10 alperces
250 g farinha fina para bolos
160 g açúcar
3 ovos m
60 ml leite gordo
60 ml óleo de girassol
1 colher (chá) fermento em pó
Raspa de 1 laranja
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Modo de preparação

Bata os ovos com o açúcar, até obter um preparado fofo e esbranquiçado, e depois adicione o óleo e o leite, em fio e batendo sempre. Junte a raspa de laranja, a farinha peneirada e o fermento e envolva bem.
Deite a massa numa forma 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e coloque por cima os alperces, lavados, descaroçados e cortados em quartos.
Leve ao forno, pré-aquecido a 160ºc, durante cerca de 50 minutos ou até o bolo ficar bem dourado. Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Notas

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