Bolo de abóbora e coco
Receita de Bolo de abóbora e coco. Descubra como cozinhar a receita de Bolo de abóbora e coco de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas horas
Tempo de preparação
1 hora hora
Tempo de cozedura
1 hora hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
600 g abóbora (limpa de casca e sementes) 350 g açúcar 120 g farinha de trigo 120 g farinha maisena 75 g coco ralado 70 g margarina 4 ovos médios 1 colher (sobremesa) fermento em pó Manteiga para untar Farinha para polvilhar
Modo de preparação
Ligue o forno a 180ºc. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Corte a abóbora em pedaços e coza-os em água. Coloque a polpa num escorredor, de modo a perder toda a água da cozedura (calque um pouco, se necessário), depois pese-a, devendo obter cerca de 320 a 350 g.
Bata as gemas com a margarina, até ficarem cremosas. Acrescente, um a um, os restantes ingredientes (abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó).
Bata as claras em castelo e envolva-as na massa anterior. Deite-a na forma e leve ao forno, durante cerca de 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
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