Coloque o miolo de noz e o açúcar no copo do robot e ligue durante 1 minuto na velocidade máxima. Junte depois a manteiga, o ovo, o fermento e a farinha e ligue durante 30 segundos na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook), passando com a espátula a meio.
Retire a massa do copo, molde bolinhas e disponha-as num tabuleiro untado com margarina, separadas umas das outras. Misture a gema com o leite, pincele por cima, depois coloque uma metade de noz, como vê na foto, e pressione um pouco.
Leve então ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos ou até que fiquem bolinhos cozidos e douradinhos. Retire-os do forno, deixe-os arrefecer e sirva-os.
