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Bolachas recheadas com queijo-creme

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Receita de Bolachas recheadas com queijo-creme. Descubra como cozinhar a receita de Bolachas recheadas com queijo-creme de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Ingredientes

PARA A MASSA
450 g farinha
150 g açúcar
75 g manteiga amolecida
2 ovos
100 ml natas
Raspa de 1 limão
PARA O CREME DE QUEIJO
250 g queijo creme
170 g açúcar em pó
2 gemas
120 ml natas frias
1 colher (chá) essência de baunilha
Raspa e sumo de limão q.b.
Framboesas q.b

Modo de preparação

Prepare a massa: bata muito bem a manteiga com o açúcar. Acrescente a raspa de limão e um ovo e continue a bater. Junte depois o outro ovo e bata mais um pouco.
Por fim, adicione as natas e a farinha e envolva. Se necessário, mude as varas para as de bater massa. Cubra com película aderente e leve ao frio por cerca de 30 minutos.
Após o tempo indicado, estenda a massa com 0,5 cm de espessura e corte em pequenos quadrados. Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré- -aquecido a 170ºC, durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Prepare o creme de queijo: bata as natas em chantili com 1 colher (sopa) do açúcar em pó. Junte as gemas e um pouco de raspa e sumo de limão e bata até obter um creme homogéneo. Acrescente o restante açúcar, a essência de baunilha e o queijo creme e bata muito bem.
Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha frisada e forme rosetas sobre as bolachas. Decore algumas com framboesas e cubra com as restantes bolachas recheadas.

Notas

Esta receita de bolachas recheadas com queijo-creme é simplesmente deliciosa e será um sucesso aí em casa. Sabem bem a qualquer hora do dia, seja como sobremesa, ou lanche. São uma tentação para ter em casa para quando a fome aperta! Gostou desta sugestão? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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