As bolachas de laranja e amêndoa são uma delícia que combina a doçura e a textura crocante de uma forma encantadora. Se procura um mimo especial para acompanhar o seu café ou simplesmente para adoçar o dia, esta receita é perfeita.
Comece por preparar a massa das bolachas. Em uma tigela, misture amêndoas trituradas com farinha, fermento e uma pitada de sal. Esses ingredientes secos serão a base para as suas bolachas. À parte, bata manteiga com açúcar até formar uma mistura leve e fofa, uma etapa crucial para garantir que as bolachas fiquem com a textura certa.
Adicione a gema de ovo para a riqueza, raspa de laranja para um toque cítrico fresco, e baunilha para profundidade de sabor. Bata até que tudo esteja bem incorporado. Gradualmente, introduza os ingredientes secos à mistura de manteiga, batendo apenas o suficiente para combinar.
Forme uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e refrigere por uma hora. Este repouso não só facilita o manuseio da massa, mas também ajuda os sabores a se desenvolverem.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro com papel vegetal. Estenda a massa fria e corte as bolachas com o cortador de sua escolha. Agora, prepare-se para adicionar um toque especial: pincele cada bolacha com clara de ovo e polvilhe com amêndoas laminadas. Esta cobertura não só acrescenta uma textura deliciosa, como também faz com que as bolachas fiquem visualmente atraentes.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que as bolachas estejam douradas e crocantes. O resultado são bolachas irresistivelmente perfumadas e saborosas, perfeitas para qualquer ocasião. Servidas frescas do forno ou guardadas para saborear mais tarde, estas bolachas de laranja e amêndoa prometem conquistar corações e paladares. Não hesite em experimentar esta receita simples e encantadora!
