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Bifes na frigideira com puré de tremoço

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Descubra como se prepara de forma simples estes deliciosos Bifes. Torne o seu dia mais saboroso. Receitas fáceis para fazer na frigideira.

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Tempo Total 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

4 bifes vaca
700 g tremoços cozidos de compra (sobras)
3 dentes alho
400 ml natas
50 g margarina
1 cerveja pequena 23 cl
1 colher (sopa) mostarda
1 cubo caldo de carne
1 folha louro
Azeitonas pretas em rodelas q.b.
Pickles q.b.
Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação

Escorra os tremoços e passe-os por água para eliminar o excesso de sal. Arranje os bifes de vaca e tempere-os com sal, pimenta, os dentes de alho picados e a folha de louro. Derreta a margarina numa frigideira, adicione os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire e reserve os bifes.
Mantenha a mesma frigideira ao lume e adicione a cerveja. Junte a mostarda, o caldo de carne desfeito e metade das natas e deixe ferver um pouco. Adicione novamente os bifes, acrescente pickles cortados em pedacinhos e azeitonas e deixe mais alguns minutos ao lume.
Descasque os tremoços e triture-os juntamente com as restantes natas. Aqueça o puré e retifique os temperos. Sirva de imediato como acompanhamento dos bifes.

Notas

Sugere quem sabe - Se tiver um bom robot de cozinha, triture os tremoços com a pele. Demolhe-os em água fria de um dia para o outro para lhes retirar melhor o sal.

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