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Beringelas com carne picada

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Receita de Beringelas com carne picada. Descubra como cozinhar a receita de Beringelas com carne picada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

300 carne de vaca picada
2 beringelas pequenas
1 cebola
1 tomate
1 dl polpa de tomate
4 colheres sopa de azeite
Queijo ralado q.b. (facultativo)
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Modo de preparação

Retire as extremidades às beringelas, corte-as ao meio, descasque-as e, com uma colher, retire-lhes a polpa fazendo-lhes uma cavidade, sem as perfurar. Tempere-as com sal, frite-as em óleo e escorra-as.
Leve um tacho ao lume com metade da cebola picada e metade do azeite, deixe alourar, junte a carne picada, temperada com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozinhar, mexendo, até a carne ganhar cor.
Deite a restante cebola picada finamente para outro tacho, adicione o restante azeite e deixe refogar um pouco. Junte o tomate pelado cortado em cubos pequenos e deixe cozinhar durante 5 minutos. Depois adicione a polpa de tomate e triture com a varinha.
Recheie as beringelas com a carne picada, regue com o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado se gostar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 minutos. Retire e sirva.

Notas

Sugere quem sabe:
Pode fazer esta receita com carne de borrego picada.

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