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Bavaroise de frutos vermelhos sem açúcar

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Calorias: 80 kcal por porção Interesse nutricional: Rica em antioxidantes.

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Tempo Total 35

Tempo de cozedura 35

Serve:

Ingredientes

8 folhas gelatina
300 g frutos vermelhos (a gosto)
10 g adoçante
6 claras
2 dl creme soja (para bater (natas))
frutos vermelhos a gosto (para decorar)

Modo de preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Coloque os frutos vermelhos num tacho, regue com 0,5 dl de água e leve ao lume, mexendo de vez em quando até que fiquem cozidos e desfeitos.
Nessa altura, retire do lume, junte o adoçante e mexa bem. Reserve 100 g deste molho e adicione as folhas de gelatina escorridas no restante, mexendo bem até ficarem bem dissolvidas.
Bata as claras e o creme de soja separadamente. Envolva as claras no preparado de frutos vermelhos e de seguida o creme de soja.
Passe uma forma por água fria, encha-a com o preparado anterior e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme, regue com o molho de frutos vermelhos que reservou e decore com frutos vermelhos a gosto.

Notas

Calorias: 80 kcal por porção Interesse nutricional: Rica em antioxidantes.
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