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Bavaroise de banana e canela

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147 kcal. Interesse nutricional: Rica em potássio e cálcio.

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Tempo Total 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

4 Ovos
7 folhas gelatina
5 colheres (sopa) adoçante (para culinária)
1 colher (sopa) farinha maisena
4 dl leite magro (quente)
3 bananas (maduras)
2 iogurtes (naturais)
1 colher (chá) canela em pó

Modo de preparação

Separe as gemas das claras. Coloque a gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos. Numa taça à parte, misture muito bem as gemas com 2 c. (sopa) do adoçante até obter uma mistura clara. Acrescente a farinha maisena, mexa e adicione o leite em fio e mexendo sempre.
Transfira a mistura anterior para um tacho e leve ao lume, mexendo sempre até ferver e ficar um creme liso. Retire o tacho do lume, adicione a gelatina escorrida e mexa para ficar bem dissolvida. Coloque numa taça e deixe arrefecer.
Descasque as bananas, corte-as em pedaços, junte os iogurtes e a canela e triture tudo com a varinha mágica. Acrescente depois o creme anterior e mexa bem.
. Bata as claras em castelo, junte o restante adoçante aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Envolva-as delicadamente com a mistura da banana, deite numa forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar. Antes de servir, mergulhe a forma em água morna, desenforme e sirva.

Notas

147 kcal. Interesse nutricional: Rica em potássio e cálcio.
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