Ligue o forno a 160°C e unte um tabuleiro de louça com margarina. Deite a as natas e o leite para um tacho, junte os alhos picados finamente e as folhas de tomilho, tempere com sal, pimenta e noz- moscada, leve ao lume, deixe ferver e retire do lume.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as, com uma faca ou um cortador de legumes, em rodelas finas com cerca de 3 mm de espessura, cobrindo-as com um pano húmido à medida que as corta. No tabuleiro, disponha uma camada de rodelas de batata ligeiramente sobrepostas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, verta por cima um pouco da mistura das natas, pressione um pouco e repita a operação em várias camadas.
Polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado se gostar e leve ao forno durante 1 hora ou até as batatas ficarem macias mas inteiras. Retire do forno, deixe repousar 5 minutos e sirva com guarnição dos robalos.
