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Batata-doce assada com paprica

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321 kcal por porção Rica em betacaroteno.

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1,2 kg batatas-doces
3 dentes alho
1 colher (sobremesa) paprica
1 colher (chá) açafrão
1 pitada sal
Pimenta (q.b.)
0,5 dl vinho branco
tomilho (q.b.)
0,5 dl azeite

Modo de preparação

Descasque as batatas-doces, corte-as em pedaços regulares e coloque-as num tabuleiro de forno. Junte os dentes de alho finamente picados, bem como a paprica, o açafrão, sal, pimenta, o vinho branco, tomilho picado e o azeite.
Envolva tudo muito bem e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando. Decorrido o tempo indicado, retire do forno e sirva.

Notas

321 kcal por porção Rica em betacaroteno.
Paprica
Variedade do pimentão-doce, a paprica é uma especiaria muito usada na cozinha húngara, sobretudo no Goulash – um prato típico que se caracteriza por uma espécie de sopa com carne e legumes. Utilize-a em legumes cozidos ao vapor, arroz, carnes, peixes, saladas e pastas para barrar.

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