Homepage > Peixes > Bacalhau frito à portuguesa

Bacalhau frito à portuguesa

Sem Avaliações

Receita de Bacalhau frito à portuguesa. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau frito à portuguesa de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

4 lombos bacalhau
1,200 kg batatas médias
3 dentes alho
1 dl azeite
3 colheres (sopa) vinagre balsâmico
1 colher (chá) pimentão-doce
Pimentos morrones q.b.
Azeitonas q.b.
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.
Farinha para passar
Óleo para fritar

Modo de preparação

Demolhe atempadamente os lombos de bacalhau em água. No dia, descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas, leve-as a fritar em óleo, retire-as e coloque-as a escorrer numa travessa com papel absorvente. Tempere-as depois com uma pitada de sal fino.
Seque os lombos de bacalhau com um pano de cozinha e passe-os por farinha. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o bacalhau e deixe-o fritar até ficar bem douradinho de ambos os lados. Retire e reserve.
Descasque e pique muito finamente os alhos, junte-os à mesma frigideira com o azeite de fritar o bacalhau e deixe ferver. Adicione depois o pimentão-doce, mexa, rectifique o sal e tempere com pimenta. Retire do lume, junte o vinagre balsâmico e mexa.
Coloque o bacalhau numa travessa, regue-o com a mistura anterior e sirva acompanhado com as batatas fritas, polvilhado com coentros picados e decorado com azeitonas e tiras de pimento morrone.

Notas

Aprenda passo a passo como preparar esta refeição tradicional que vai encantar o seu paladar. Com ingredientes simples e técnicas culinárias acessíveis, você pode criar um prato de bacalhau frito perfeito. Permita-se saborear cada garfada e mergulhe nos sabores ricos desta iguaria da Teleculinária. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

bacalhau bacalhau frito peixe receita de bacalhau receita de bacalhau frito receita de bacalhau rapido receita de bacalhau simples receitas de peixe