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Bacalhau da minha mãe (robot de cozinha)

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Receita de Bacalhau da minha mãe para fazer no seu robot de cozinha. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau da minha mãe de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

700 g migas de bacalhau
500 g batata frita palha
3 cenouras
2 alhos-franceses
1 cebola grande
1 kg leite
100 g farinha
60 g azeite
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Demolhe as migas de bacalhau em água de um dia para o outro. No dia, escorra-as bem e reserve. Descasque e lave a cebola, corte-a em pedaços, deite no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 5 (6 segundos e velocidade 6 na Mycook). Passe depois com a espátula, adicione o azeite e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook).
Descasque e lave as cenouras e rale-as. Arranje e lave os alhos-franceses e corte-os em rodelas finas. Junte o bacalhau, a cenoura e o alho francês ao copo, envolva muito bem com a espátula, rectifique os temperos e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook), mexendo de vez em quando com a espátula. Deite numa tigela, adicione a batata palha e envolva.
No copo, junte o leite com a farinha, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook). Reserve um pouco deste molho, adicione o restante à tigela com a mistura do bacalhau, envolva e deite num tabuleiro de louça ou pirex. Regue com o molho que reservou e leve ao forno, na função grill ou a 200°C, até que fique bem douradinho. Sirva decorado a gosto e acompanhe com salada.

Notas

Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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