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Bacalhau à Zé do Pipo - TeleCulinária

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Receita de Bacalhau à Zé do Pipo - TeleCulinária. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau à Zé do Pipo - TeleCulinária de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

4 Postas Bacalhau Asa Branca Boa Pesca
800 g Batatas Programa Origens
3 Cebolas Programa Origens grandes
3 Dentes Alho Programa Origens
300 g Maionese Cigalou
2 dl Azeite Lagar
1,5 dl Leite Páturages
1 folha Louro Cigalou
Noz-moscada Cigalou q.b.
Sal e pimenta Cigalouq.b.
Farinha Chabrior para passar

Modo de preparação

Lave as Batatas Programa Origens, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com Sal Cigalou. Escorra-as, passe-as pelo passe-vite, adicione o Leite Páturages e tempere com sal, Pimenta e Noz-moscada Cigalou.
Descongele e seque as Postas de Bacalhau Asa Branca Boa Pesca com um pano de cozinha. Descasque e lave as Cebolas e os Dentes de Alho Programa Origens, corte as cebolas em meias-luas e pique os dentes de alho. Reserve.
Passe o bacalhau por Farinha Chabrior e leve a fritar de ambos os lados numa frigideira com o Azeite Lagar quente. Retire e reserve. Rejeite metade do azeite e leve a fritar a cebola e os dentes de alho no restante, juntamente com o Louro Cigalou, até que fique douradinho.
Aqueça o forno a 200 graus. Disponha as postas de bacalhau em pratos de barro individuais e coloque o puré à volta, auxiliando-se de um saco de pasteleiro. Disponha a cebolada por cima, barre com a Maionese Cigalou e leve ao forno até ficar corado.

Notas

Esta receita de bacalhau deixa todos de água na boca. Uma receita de bacalhau à Zé do Pipo sabe sempre bem. vamos provar já hoje ?
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