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Arroz salteado com espinafres e abóbora

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Receita de Arroz salteado com espinafres e abóbora. Descubra como cozinhar a receita de Arroz salteado com espinafres e abóbora de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

320 g arroz thai
80 g arroz selvagem
200 g folhas de espinafres
100 g abóbora
1 haste aipo
1 cebola pequena
1 dente alho
1,5 dl caldo de legumes
3 colheres (sopa) azeite
1 colher (café) caril em pó
Sal q.b.

Modo de preparação

Coza o arroz thai e o arroz salvagem num tacho com 4 dl de água e 1 dl do caldo de legumes durante 15 minutos. Depois deixe repousar 5 minutos.
Descasque a cebola e a abóbora, lamine a cebola e corte a abóbora em cubinhos. Lave e corte o aipo em juliana. Descasque e pique o dente de alho. Deite a cebola e o alho num tacho, junte 1 colher (sopa) do azeite e o restante caldo de legumes, leve ao lume e deixe cozinhar um pouco. Adicione depois a abóbora e o aipo e deixe cozinhar mais 5 minutos. Tempere com sal, junte o caril e o arroz cozido escorrido e envolva bem.
Aqueça bem o restante azeite numa frigideira larga, junte as folhas de espinafre, deixe saltear rapidamente até ficarem macias, adicione a mistura do arroz e deixe saltear mais um pouco em lume forte. Sirva a acompanhar pratos de carne vermelha, por exemplo bife de vaca frito ou lombo de vitela assado.

Notas

O arroz thai tem grão longo e fica mais solto, mas pode substituí-lo por arroz vaporizado.
Nota do Chefe - O arroz thai tem grão longo e fica mais solto, mas pode substituí-lo por arroz vaporizado.

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