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Arroz cremoso à primavera

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

500 g sobras de arroz branco cozido
200 g ervilhas
150 g fiambre
150 g queijo creme
100 g queijo mozzarella ralado
2 cenouras
2 dl natas
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Margarina para untar

Modo de preparação

Descasque e lave as cenouras e corte-as em cubos pequenos. Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, junte a cenoura e as ervilhas e deixe cozer durante 7 minutos. Depois escorra.
Ligue o forno a 180ºc e barre um tabuleiro de louça ou pirex com margarina. Deite o arroz cozido para uma tigela, adicione o fiambre picado, o queijo creme, as natas, os legumes cozidos e um pouco de salsa picada, misture, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e envolva bem.
Deite o preparado anterior no tabuleiro, espalhe em cima o queijo ralado e leve ao forno até ficar douradinho. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com salada.

Notas

Sugestão do chefe - Estes legumes podem ser substituídos por outros a gosto, por exemplo feijão verde, favas sem pele, pimento, etc.

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