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Arroz colorido

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Receita de Arroz colorido. Descubra como cozinhar a receita de Arroz colorido de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 50

Tempo de preparação 55

Tempo de cozedura 55

Serve:

Ingredientes

350 g arroz
200 g mortadela fatiada
150 g ervilhas
1 lata pequena cogumelos laminados
1 lata salsichas cocktail (aprox. 200 g)
1 cenoura grande
1 cebola
0,5 dl azeite
3 Ovos
1 cubo caldo de carne
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque a cenoura e a cebola, rale a cenoura e pique finamente a cebola. Coza as ervilhas em água temperada com sal. Num tacho à parte, leve o arroz a cozer com bastante água e o caldo de carne e depois escorra-o.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e as salsichas escorridas e deixe saltear um pouco. Adicione depois a mortadela cortada em tiras e os cogumelos laminados escorridos, tempere com sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar até ficar douradinho.
Junte os ovos previamente batidos e deixe cozinhar, mexendo sempre, até solidificarem mas ficando ainda cremosos. Adicione então o arroz, as ervilhas cozidas, a cenoura ralada e um pouco de salsa picada, envolva, retire do lume e sirva.

Notas

Faça esta receita para aproveitar sobras, por exemplo arroz cozido ou charcutaria diversa que tenha no frigorífico como fiambre ou presunto.
Nota do Chefe - Faça esta receita para aproveitar sobras, por exemplo arroz cozido ou charcutaria diversa que tenha no frigorífico como fiambre ou presunto.

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