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Amêijoas na cataplana

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Receita de Amêijoas na cataplana. Descubra como cozinhar a receita de Amêijoas na cataplana de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 10 min
Tempo de preparação 35 min
Tempo de cozedura 35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg amêijoas
  • 50 g chouriço
  • 50 g presunto fatiado
  • 50 g fiambre fatiado
  • 3 cebolas
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 colheres (sopa) vinho branco
  • 1 pitada colorau
  • 1 raminho salsa
  • Piripiri q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Demolhe as amêijoas em água temperada com sal de um dia para o outro. No dia, descasque e corte as cebolas em meias luas finas. Com uma faca, pique o chouriço sem pele, bem como o presunto e o fiambre.
  • Leve uma cataplana ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, tempere com sal, pimenta, piripiri e o colorau e deixe refogar, em lume brando, durante cerca de 10 minutos. Junte as amêijoas, o vinho branco, o raminho de salsa, o chouriço, o presunto e o fiambre, feche a cataplana e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 a 12 minutos.
  • Abra a cataplana, verifique se as amêijoas abriram, retire do lume e sirva de imediato polvilhado com mais salsa picada. Pode decorar com rodelas de limão e acompanhar com fatias de pão torrado.
Notas
O petisco perfeito para os dias passados com os amigos, ninguém resiste a um prato de amêijoas saborosas

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