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Alcachofras com caril

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Receita de Alcachofras com caril. Descubra como cozinhar a receita de Alcachofras com caril de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 min
Tempo de preparação 40 min
Tempo de cozedura 40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 8 alcachofras frescas
  • 1 limão
  • 2 tomates maduros
  • 1 dl vinho branco
  • 1 colher (chá) caril em pó
  • Pimenta acabada de moer
  • 1 ramo salsa
Modo de preparação
  • Descasque a cebola e a cenoura. Corte a cebola em meias-luas finas, raspe a cenoura e coloque-as num tacho juntamente com o azeite. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume brando até a cebola ficar macia.
  • Corte as pontas das alcachofras com uma tesoura e depois corte-as ao meio. Retire-lhes a penugem e regue as alcachofras com o sumo do limão.
  • Junte ao tacho o tomate picado (sem a pele), o vinho e tempere com o caril e pimenta moída. Deixe ferver, junte as alcachofras e misture. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Sirva quente polvilhado com a salsa picada.

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