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Macarrão com courgette e azeitonas

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Receita de Macarrão com courgette e azeitonas. Descubra como cozinhar a receita de Macarrão com courgette e azeitonas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

400 g macarrão
2 courgettes
3 dentes alho
80 g azeitonas verdes sem caroço
1 lata grande tomate pelado
1 lata pequena cogumelos laminados
1 dl azeite
Orégãos q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com água abundante. Lave as courgettes e corte-as em rodelas finas. Quando a água ferver, tempere com sal, junte as rodelas de courgette, deixe-as cozer 2 minutos, depois escorra-as (reserve a água) e reserve-as.
Leve de novo ao lume a água da cozedura das courgettes até ferver, junte o macarrão e deixe cozer durante 10 minutos.
Descasque os alhos e pique-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até o alho ficar douradinho. Adicione o tomate pelado picado com o molho, mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Acrescente depois as courgettes e os cogumelos escorridos, misture e tempere com sal e pimenta. Por fim, adicione os orégãos, as azeitonas inteiras ou cortadas em rodelas, misture bem e desligue o lume.
Escorra o macarrão, deite-o para um tabuleiro, junte a mistura do tomate por cima e sirva decorado a gosto.

Notas

Se preferir, pode juntar o macarrão ao tomate e misturar tudo.
Nota do Chefe - Se preferir, pode juntar o macarrão ao tomate e misturar tudo.

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