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Rolo de carne folhado com molho de tomate

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Prepare um rolo de carne bem diferente :) Experimente fazer a receita de rolo de carne folhado com molho de tomate! Vai adorar.

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Tempo Total 2 20

Tempo de preparação 1 10

Tempo de cozedura 1 10

Serve:

Ingredientes

500 g massa folhada
800 g carne picada
1/2 chouriço
600 g tomate pelado
2 cebolas
3 dentes alho
50 ml azeite + azeite q.b.
1/2 caldo carne
1 gema + 2 colheres (sopa) leite
Pão ralado q.b.
Sal e pimenta q.b.
Farinha para polvilhar

Modo de preparação

Retire a pele ao chouriço, pique-o e deite numa tigela. Junte a carne picada, 1 cebola picada, sal e pimenta e amasse tudo muito bem. Forme um rolo, polvilhe com pão ralado e coloque num tabuleiro. Regue com azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Estique a massa folhada com o rolo, pincele-a com a mistura da gema com o leite e coloque por cima o rolo de carne. Envolva-o na massa, disponha num tabuleiro polvilhado com farinha e pincele com mais gema. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos.
Entretanto, leve ao lume um tacho com o azeite, a restante cebola e os dentes de alho, grosseiramente picados, e deixe refogar. Junte o caldo de carne e o tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, até ficar macio. Retire do lume e triture com a varinha mágica. No momento de servir, regue o rolo com este molho.

Notas

O rolo de carne é um prato caseiro versátil e reconfortante, ideal para refeições em família. Preparado com carne picada bem temperada, é recheado com ingredientes que variam conforme o gosto, como legumes, enchidos ou queijo, e depois moldado em forma de rolo antes de assar. No forno, adquire uma crosta dourada e um interior suculento. A combinação de sabores e a textura macia tornam o rolo de carne uma opção prática e deliciosa.

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